Mezclar el cacao y el azúcar en una cacerola.
Mientras revuelve, agregue agua caliente. Llevar a fuego medio y, sin dejar de remover, llevar a ebullición.
Vierta la leche caliente y, bajando un poco el fuego, caliente la mezcla, pero no la lleve a ebullición. Retire del fuego.
Con un batidor, bata la bebida durante 20 segundos. antes de la formación de espuma. Vierta en tazas calientes. Cuando se bate el cacao, esto permite, en primer lugar, evitar la formación de una película en su superficie, en segundo lugar, mezclar bien todos los componentes y, en tercer lugar, se potencia el sabor de la bebida.