Chuletas rebozadas en huevo y harina, cocinadas en una sartén: ésta es la receta más sencilla y accesible. Las hierbas picantes de la soleada Italia harán que el aroma y el sabor de las chuletas sean más picantes. La clave para unas deliciosas chuletas con huevo es la elección correcta de la carne. La parte trasera de la carcasa del cerdo, solomillo o lomo, es la opción más ideal para las chuletas de cerdo al huevo. A la hora de elegir la carne para chuletas hay que prestar atención a que tenga un olor agradable, sea de color rosa claro y no esté desgastada.
Paso 1
Preparar la carne. Cortar el lomo de cerdo en filetes. Golpea cada pieza por ambos lados con un martillo de cocina. Añade sal y pimienta.
Paso 2
Preparar la masa. En un bol, mezcla el huevo con la sal y las especias. Vierta la harina en un plato aparte.
Paso 3
Preparar las chuletas. Sumerge cada trozo de carne en huevo y luego en harina. Calentar el aceite en una sartén. Freír las chuletas a fuego lento. Freír por ambos lados durante 5-7 minutos.
