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Sorprendentemente, en el siglo XVIII en Europa existía una dieta compuesta de galletas, dulces y vino tinto. Los seguidores de este movimiento estaban convencidos de que era bueno para la salud. Si es así, entonces la receta de bizcocho de chocolate casero es justo lo que recetó el médico. Este bizcocho de chocolate esponjoso y bastante sencillo puede ser tanto un plato independiente como la base de un pastel.

Paso 1

Mezclar las yemas con 60 g de azúcar, batir hasta obtener una mezcla homogénea y reservar en el frigorífico.

Paso 2

Batir las claras de huevo hasta que estén montadas. Luego, agregue gradualmente el azúcar restante y continúe batiendo las claras hasta que se formen picos firmes.

Paso 3

Mezclar las claras y las yemas. Añade la harina tamizada con el polvo para hornear y el cacao en varias etapas. Remueve suavemente con una espátula.

Paso 4

Colocar la mezcla en un molde y llevar a un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.

Paso 5

Cortar en porciones y servir.