No es de extrañar que digan que lo nuevo es lo viejo bien olvidado. Las tortitas se han vuelto a convertir en un plato muy de moda. Y esto no es sorprendente, porque hornear panqueques no es difícil y el resultado siempre es impresionante.
Cortar la mantequilla en cubos pequeños. En una cacerola pequeña, vierta 2 cucharadas. yo agua, añadir aceite y llevar a ebullición. Retire del fuego, revuelva bien y agregue el chocolate troceado. Dejar durante 5 minutos y luego remover con un batidor hasta que se disuelva por completo. Enfriarse.
En un bol mezclar la harina, el azúcar y la sal. En otro tazón, mezcle la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y amase rápidamente la masa con un batidor. Agregue la mezcla fría de chocolate y revuelva hasta que quede suave.
Cubra el recipiente con film transparente o una tapa y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
Caliente una sartén antiadherente con una casa gruesa a fuego medio, engrase con aceite vegetal. Vierta en la sartén 2 cucharadas. yo amasa y hornea panqueques delgados con un diámetro de 20 cm. Tendrás 15 panqueques. Refrigere los panqueques durante 2 horas.
Montar la nata a picos suaves, añadir el azúcar y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
Coloque el panqueque en un plato y cepille con crema batida. Arma el pastel y decora con chispas de chocolate. Coloque en el refrigerador durante al menos 4 horas.