Hoy en día, los pasteles son muy fáciles de preparar. Puedes reemplazar la crema por tu favorita, quedará deliciosa. Lo hice con ganache blanco.
Separar las claras de huevo de las yemas. Batir las claras de huevo en picos. Frote las yemas con azúcar.
Tamizar la harina con el cacao, mezclar.
Agregue las claras de huevo y la harina con cacao alternativamente a la masa de huevo, mezclando bien con un batidor cada vez. Agregue polvo de hornear.
Ponga la masa en una bandeja para hornear, alise con una espátula. Hornee en un horno caliente durante 15-20 minutos. hasta que esté listo.
Cuando esté listo, corte tazas con un molde (espacios en blanco para pastel).
Forme círculos de galletas en forma de pirámides.
Haz ganaché. En un bol, mezclar la nata, la mantequilla y el chocolate blanco. Prender fuego, hervir hasta que espese un poco, revolviendo constantemente con un batidor. Enfriarse.
Cubre los pasteles con ganache.
Muela la galleta restante en migas (usando una licuadora) y enrolle los pasteles en ella
Montar la nata con azúcar glas a punto de nieve y decorar la tarta con una manga pastelera. Añade kumquats a la decoración. ¡Feliz té!