En la cocina Tex-Mex, este platillo se prepara con frijoles rojos, mientras que en México, el chili con carne se prepara simplemente con carne de res y chiles.
Ajo y 1 cebolla, pelados y picados. Pele los pimientos dulces de las semillas y el tallo, córtelos en cubos. En una sartén, caliente 1 cucharada. yo aceite, agregue la cebolla y el ajo preparados, fría por 2 minutos, agregue el pimiento dulce y cocine por otros 2 minutos. Retire del fuego. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas. yo aceite, agregue la carne picada, fría hasta que cambie de color. Agregue sal, comino, chile, cilantro y vegetales salteados, vierta el vino blanco y cocine por 7 minutos, luego transfiera a una cacerola. Agregue los tomates junto con el jugo y la salsa Worcestershire. Mezclar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Pele la cebolla restante, córtela en aros, vierta agua hirviendo. Moler el cilantro, agregar antes de servir. Sirva por separado la crema agria y la cebolla picada.