Las galletas de requesón para niños son ideales para los pequeños inquietos: no son demasiado grasosas y no contienen azúcar. La cobertura de confitería, así como el chocolate negro, agregan un ligero dulzor a los productos. ¡No amargo, sino oscuro! Si su hijo es alérgico al chocolate, no lo use en absoluto. Las galletas son suaves, esponjosas y muy sabrosas. Sírvelo con jugo, compota o leche. Ya verás: tu bebé será feliz. Por cierto, tenga en cuenta que los adultos no rechazarán las galletas de cuajada para niños, así que cocínelas con la expectativa de un suplemento generoso.
Prepara la masa para las galletas caseras infantiles. La mantequilla debe estar firme, así que sácala del refrigerador justo antes de comenzar el proceso. Cortar en cubos.
Transfiera la mantequilla picada a un tazón. Frote el requesón a través de un colador de metal fino para que no queden grumos. Mezclar con aceite hasta obtener una masa de consistencia homogénea. Coloque en el refrigerador durante 1 hora.
Tamizar la harina para la masa de galletas y apilarla sobre la encimera. Haz una muesca en la parte superior. Vierta la mezcla de cuajada y mantequilla y amase bien con las manos.
En una superficie enharinada, extienda la masa en un rectángulo grande de unos 3 mm de grosor. Dóblelo en cuatro y extiéndalo nuevamente de la misma manera. Repita los pasos de nuevo.
Dobla la masa para galletas preparada al azar y envuélvela en un trozo grande de film transparente. Refrigere y deje por unas horas (preferiblemente toda la noche).
Calentar el horno a 200°C. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel para hornear. Rocíelo con agua fría (puede usar una botella de spray para rociar flores).
Saca la masa del refrigerador. Dividir en varias partes. Coloque cada uno en una mesa de trabajo, espolvoree ligeramente con harina y corte las galletas con cortadores de galletas. Transferir a una bandeja para hornear. Preparar el resto de la masa de la misma manera.
Coloque la bandeja para hornear galletas en el horno. Decora la mitad de los productos con chispas de confitería. Cocine por unos 15 minutos. Derretir el chocolate y usar una brocha para engrasar con él las galletas sin decorar. Deja que se congele.