Remoje los garbanzos durante la noche. Luego drene el agua.
Pase los garbanzos con verduras a través de una picadora de carne, agregue especias, amase la "carne picada", forme chuletas del tamaño de una nuez grande. Opcionalmente, enrolle en semillas de sésamo.
Freír en abundante aceite hasta que estén doradas por todos lados.