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La sopa de garbanzos con carne es un primer plato abundante. Los garbanzos, o guisantes turcos, son una legumbre que contiene mucha proteína y fibra. Antes de preparar platos con garbanzos, es necesario dejarlos en remojo en agua durante la noche, así el proceso de cocción llevará mucho menos tiempo. La sopa de garbanzos y carne se prepara con una gran cantidad de verduras y especias, que se pueden añadir a su gusto. Este plato se puede conservar en el frigorífico hasta 4 días.

Paso 1

Preparar la base de la sopa. Colocar la carne en una cacerola, cubrir con agua y dejar cocer. Freír las verduras en una sartén caliente durante unos 5 minutos. Luego agregue la pasta de tomate a la sartén, mezcle con las verduras y cocine por otros 3-4 minutos.

Paso 2

Combine los ingredientes y termine de cocinar la sopa. Una vez que el caldo de carne hierva, agregue los garbanzos a la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. Luego añadimos los dientes de ajo, dejamos hervir y añadimos las verduras fritas. Después de 10 minutos de agregar las verduras a la sopa, condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, luego retire del fuego y deje reposar tapado durante 10 minutos.