cookinero.com

Pollo con espinacas en salsa cremosa es una receta de un delicioso plato dietético. Aunque el plato se cocine en una sartén o cacerola, se excluye el proceso de fritura. Puedes utilizar espinacas congeladas o frescas para cocinar. A la hora de elegir las espinacas, preste atención a su apariencia; No debe tener ningún defecto externo. Las hojas deben ser lisas, elásticas y jugosas. Si el tallo de las espinacas es demasiado ancho, esto indica que las hojas ya están demasiado maduras y contienen mucho amargor.

Paso 1

Hervir el pollo. Coloque una sartén o cacerola con fondo grueso al fuego, vierta un tercio de vaso de agua y lleve a ebullición. Cuando el agua hierva, coloca el pollo, agrega sal, revuelve y cocina por 10 minutos a fuego lento, tapando y revolviendo el caldo de pollo de vez en cuando. Si el agua hierve, agregue un poco más.

Paso 2

Empecemos a preparar la salsa. Añade 1 cucharada de agua al almidón, mezcla bien y vierte la crema.

Paso 3

Añade las espinacas y la salsa. Coloque las espinacas frescas o congeladas en una cacerola. Cocine a fuego lento hasta que las espinacas se ablanden y el líquido que se ha formado en el fondo se haya evaporado. El proceso no tardará más de 3 o 4 minutos. Luego verter la salsa y mezclar bien, añadir sal si es necesario. Mantén las espinacas al fuego durante 1 o 2 minutos más. Una vez que esté blando, apaga el fuego y transfiere el plato terminado a un plato.