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Los champiñones rellenos son un plato con historia. Las setas empezaron a rellenarse a finales del siglo XIX en Italia. Este método de preparación fue tan popular que a principios del siglo XX apareció en el calendario de festividades el Día del Champiñón Relleno. Se celebra el 4 de febrero. Como relleno de los champiñones se utilizan carne de ave, verduras, queso, huevos y otros productos. Los champiñones rellenos de pollo es una receta que se puede utilizar tanto en días festivos como entre semana.

Paso 1

Preparar champiñones rellenos. Calentar el aceite en una sartén. Coloque el filete de pollo. Freír a fuego alto hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Luego agregamos los tallos de los champiñones picados, removemos y continuamos cocinando por 5 minutos más.

Paso 2

Terminar de preparar el relleno. Vierta la crema agria en el pollo y los champiñones, espolvoree con especias y revuelva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento el relleno durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego. Coloque el pollo y los champiñones en un recipiente hondo. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Combínalo con la mitad del queso y las hierbas disponibles.

Paso 3

Preparar los champiñones para hornear. Coloque los sombreros de los champiñones en una fuente apta para horno. Rellenarlos con pollo y espolvorear con el queso restante. Colocar en horno precalentado a 190˚C durante 20 minutos.