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El strudel apareció en Austria-Hungría en el siglo XVII. y originalmente era un panecillo relleno de leche. La receta de strudel de pollo de hoy es ligeramente diferente de la versión tradicional: el rollo no actúa como envoltura para la carne, sino que es un acompañamiento adicional. Es mejor tomar carne de muslos o alas de pollo, entonces el plato quedará jugoso y no demasiado seco.

Paso 1

Amasar la masa. Batir el huevo y añadirlo a la leche con la levadura, tamizar allí la harina. Amasar la masa, formar una bola, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.

Paso 2

Preparar el relleno. Freír la cebolla en la mitad del aceite vegetal hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos, agregar el ajo y las zanahorias, freír durante otros 10-15 minutos hasta que estén tiernos y retirar del fuego. En el aceite vegetal restante, freír la carne durante 10 minutos, luego agregar las patatas, las verduras fritas, la sal y la pimienta. Cubrir con agua y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 3

Hacer un rollo. Para ello, enrolle la masa en una lámina rectangular fina, engrásela con mantequilla y enróllela en espiral. Cortar la salchicha resultante.

Paso 4

Preparar strudel de pollo. Coloque los rollitos encima de las patatas y cocine durante 20-30 minutos más.