En Internet, encontrarás muchas recetas de pollo picado. Esto es una burla, no una receta; después de todo, las bolas blancas se nombran así porque la carne debe ser golpeada, ¡y no enrollada!
Para las albóndigas, bate el filete de pollo con un martillo hasta que quede picado o pícalo con un cuchillo de chef pesado lo más fino posible.
Triturar, pelar y picar los ajos. Mezcle el filete picado con ajo y almidón, sal y pimienta.
Batir el huevo con las yemas y la crema agria, agregar a la carne picada y amasar bien. Coloque en el refrigerador por 30 minutos.
Picar finamente los champiñones para la salsa y picar finamente la cebolla. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregue la cebolla y saltee a fuego medio durante 5 minutos. Agregue los champiñones, aumente el fuego a alto, cocine por 5 minutos.
Espolvoree los champiñones con cebolla con harina, mezcle, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la leche, revuelva bien, cocine a fuego lento hasta que espese, 3-4 minutos.
De carne picada, lubricando tus manos con aceite, ciega pequeñas albóndigas redondas. Freírlos en una sartén por ambos lados, 4-5 minutos cada uno. Servir con salsa.