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Hubo mucha controversia en torno a este delicado plato. Francia y Alemania reivindican el derecho a ser consideradas la cuna del paté. Se trata de las dificultades de la traducción y las diferentes interpretaciones. No os aconsejamos que os adentréis en estas intrigas. ¡Lo mejor es probar a hacer paté casero, que quedará delicioso tanto al estilo alemán como al francés!

Paso 1

Freír el hígado de pollo lavado en una mezcla de aceite vegetal y parte (50 g) de mantequilla.

Paso 2

En la misma sartén, sofreír la cebolla y la zanahoria hasta que estén doradas, luego añadir una pizca de azúcar.

Paso 3

Combine todos los ingredientes, agregue la mantequilla restante, la sal y la pimienta. Utilizando una batidora, bate todo hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 4

Pasar el paté a un recipiente que te resulte conveniente, dejar enfriar y guardar en el frigorífico.