Empecemos a hacer caldo de pollo con fideos y patatas. Para ello, coloca en una cacerola el pollo, una zanahoria entera y una cebolla entera. Llene todo con agua hasta el borde. Poner al fuego y esperar hasta que hierva. Retire la espuma con una espumadera y reduzca el fuego. Cocine durante 40-50 minutos.
Retire la cebolla y la zanahoria de la sopa. Retire el pollo y separe la carne de los huesos. Echar las patatas al caldo y cocer durante 15 minutos más después de que hiervan. Deje la carne a un lado para servirla en platos más tarde.
Hacer una fritura. Para ello, coloque una sartén untada con aceite vegetal a fuego lento. Coloque la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Freír durante 3 minutos.
Completar la preparación. Añade las verduras fritas y los fideos a la sartén. Cocine durante 5-7 minutos. Añade sal y condimentos. Remover. Después de esto, añade las hierbas y tapa la sopa para dejarla reposar.