Calienta la sartén a fuego medio. Coloque el pan y séquelo por ambos lados durante 30 segundos. Transferir a un plato. Agregue el tocino a la sartén y cocine por 2 minutos. de cada lado. Retire de la sartén.
Cortar el filete por la mitad a lo largo en 2 chuletas finas. Añadir sal y pimienta al gusto. Poner en la sartén donde se frió el tocino y freír durante 3-4 minutos. por cada lado hasta que esté hecho.
Mientras se fríe el filete, cortamos el tomate en rodajas finas. Engrase 2 piezas de pan de cada 4 con mayonesa. Coloque las hojas de lechuga, las rebanadas de tocino frito y las rebanadas de tomate sobre el pan. Agregue el filete de pollo y cubra con el pan restante.