Picar la cebolla, cortar el filete de pollo en trozos pequeños. Freír el pollo y la cebolla en un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade sal y pimienta al relleno mientras se fríe. Si lo desea, puede agregar pimentón, cúrcuma o una mezcla de hierbas secas para obtener un sabor más rico.
Divida la masa terminada en partes iguales, en forma de bolitas. Estira cada trozo, utiliza harina si la masa se pega demasiado a tus manos o al plato. Extiende el relleno en el centro de la masa estirada y agrega las hierbas picadas. Haz la misma combinación con cada trozo de masa.
Enrolle la masa y asegure los bordes. Coloque las tartaletas en una fuente para horno y pincele con mantequilla o yema de huevo, si lo desea. Primero, forre una bandeja para hornear con papel pergamino y engrásela con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Hornear en el horno a 180℃ durante 30-35 minutos. Enfriar los pasteles terminados bajo una toalla, servir con té aromático o café, se puede servir con crema agria o huevos fritos líquidos, para los gourmets más sofisticados. ¡Buen provecho!