Quiche de pollo y champiñones

La quiche es un plato francés que consiste en una tarta abierta con relleno. Tradicionalmente se utiliza una masa quebrada con un alto contenido en mantequilla. El relleno puede ser cualquier cosa, pero debe incluir los siguientes ingredientes: leche, huevos y queso. Esta receta utiliza pollo y champiñones en el relleno, una combinación muy popular que a muchos les encantará. El pollo y los champiñones se vierten con una mezcla de huevo y leche y todo se espolvorea con queso rallado por encima. El pastel queda tierno y delicioso.

Paso 1

En un recipiente hondo, mezcle la harina con la mantequilla hasta formar migas.

Paso 2

Añade 2 huevos y sal a la mezcla de harina y mantequilla.

Paso 3

Amasar la masa, formar una bola y colocarla en un recipiente adecuado. Cubrir con una toalla o film transparente. Dejar en el frigorífico media hora.

Paso 4

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños.

Paso 5

Cortar los champiñones en rodajas.

Paso 6

Freír el pollo y los champiñones en aceite vegetal durante 5-7 minutos. Añade sal y pimienta.

Paso 7

Extiende la masa hasta un grosor de 3-4 mm y extiéndela sobre el molde, formando los lados. Recorta los bordes irregulares. Con un tenedor, haga muchos agujeros pequeños en la masa.