En un bol, combine el requesón, el azúcar, la calabaza y los huevos.
Añade harina de trigo al bol.
Mezclar bien la mezcla y amasar hasta formar una masa espesa para las tartas de queso. Coloque la masa sobre una superficie enharinada.
Extiende la masa de tarta de queso hasta formar una salchicha gruesa.
Cortar la masa en porciones de cheesecake de 1,5-2 cm de grosor.
Dale a las tartas de queso la forma redonda correcta.
Coloque las tartaletas de queso en una sartén precalentada con aceite vegetal.
Freír las tartaletas de queso hasta que estén listas, de 3 a 5 minutos por cada lado.
Coloque las tartaletas de queso en platos divididos en porciones. Decore los platos con trozos de calabaza fresca o asada, semillas de calabaza y avena.