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Se considera que Italia es la cuna de los palitos de levadura para queso. Ya en el siglo XIV los italianos los preparaban como alternativa al pan, que en aquella época era caro. Hoy en día existen muchas recetas que utilizan distintos tipos de masa. Uno de los más populares son los palitos de queso hechos con masa de levadura. Este refrigerio es fácil de preparar y hasta un cocinero novato puede dominar fácilmente la tecnología. Para hacer palitos es mejor utilizar queso duro.

Paso 1

Preparar la masa. En un recipiente hondo mezcle la sal con 3 cucharadas. harina, agregar el azúcar, la levadura seca, la leche tibia y el agua, verter el aceite vegetal. Mezcle bien los ingredientes. Añade la harina poco a poco. La masa debe ser elástica. Cubre el recipiente con una toalla limpia y déjalo reposar durante 40 minutos.

Paso 2

Prepara los palitos. Forme la masa en palitos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Dejar reposar un poco más y dejar levar. Después de 15 minutos, bata la yema de huevo con 2 cucharadas. Leche y engrase los palitos. Espolvorear queso rallado por encima. Hornear en horno precalentado a 180˚C durante 15 minutos.