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Los palitos de queso horneados en el horno quedan crujientes y aromáticos. Su sabor picante se lo da la mayonesa, que se añade en la fase de preparación de la masa. La receta de palitos de queso al horno es muy sencilla. Para prepararlo en casa, necesitarás un queso duro de alta calidad: no debe estar aplastado y tener una estructura densa (Tilsiter, Maasdam).

Paso 1

Preparar la masa. Batir las claras, añadir la mayonesa y la mantequilla blanda. Batir durante 1-2 minutos. Rallar el queso con un rallador fino y añadirlo a la mezcla resultante. Añade sal, harina y soda. Revuelve hasta que quede suave. Amasar una masa espesa y refrigerar por 30 minutos.

Paso 2

Preparar palitos de queso. Engrasa con aceite vegetal la mesa o superficie de trabajo donde vas a extender la masa. Extender la masa hasta formar una capa de 0,5 cm de espesor y cortarla en tiras de 1-1,5 cm de ancho. Colocar los palitos de queso en una bandeja de horno untada con aceite. Pincele las partes superiores de los palitos con yema y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee los palitos en un horno precalentado a 200 ˚C durante 20 minutos.