Para los amantes de los pasteles salados picantes, galletas de masa de cuajada.
A partir de la harina, el polvo de hornear, el requesón, el cilantro y la mantequilla batida, amase la masa, forme una bola y póngala en el refrigerador durante 30 minutos.
Estirar la masa hasta un grosor de 0,5 cm, espolvorear con pimentón, doblar y estirar de nuevo. Repita 2-3 veces.
Cortar en cuadrados y colocar en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Lubrique con yema de huevo, batida con leche, espolvoree con queso.
Hornear a 220 grados durante 15 minutos. ¡Disfrute de su comida!