Con gofres dorados, muchos de nosotros nos conocimos por primera vez en los albores de una juventud nebulosa, con placer comiendo helado en una taza de gofres. Ahora hemos crecido y podemos hacer gofres por nuestra cuenta.
Pelar y rallar el jengibre en un rallador fino. Ponga en una cacerola, agregue jugo de limón y miel y caliente mientras revuelve.
Lave las peras, córtelas en 4 partes, pélelas y retire el corazón con semillas. Coloque las rodajas de pera en almíbar de jengibre y cocine a fuego medio durante
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una espuma espesa, poco a poco, de uno en uno, añadiendo los huevos. Los brotes de clavo se muelen, se tamizan y se agregan a la masa de huevo. Luego vierta la avena mezclada con nueces y harina, vierta el jugo de zanahoria. Mezclar bien y dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Pele las zanahorias, ralle con un rallador fino y agréguelas a la masa terminada. Hornee waffles y sírvalos con peras y rocíe con jarabe de jengibre.