Ralle las zanahorias con un rallador grueso o píquelas pasándolas por un procesador de alimentos en la configuración para zanahorias coreanas. Corta la cebolla en mitades y luego pícala al azar con un cuchillo.
Coloque las zanahorias ralladas en un recipiente hondo, agregue el azúcar y la sal.
Añade la cebolla a las zanahorias, mezcla la ensalada y espera hasta que todos los cristales de sal y azúcar se hayan disuelto.
Transfiera la ensalada al frasco, empaquetando bien las verduras. Cubrir con una servilleta de algodón (un trozo de tela o una toalla de papel doblada por la mitad), asegurar con una banda elástica y guardar en el refrigerador durante una semana.
La ensalada está lista para comer a las pocas horas de marinarla, pero después de una semana su sabor se vuelve más rico. Antes de guardar el frasco durante mucho tiempo, ciérrelo bien con una tapa metálica.