1. Cortar el queso en cuartos, untar con miel, espolvorear con azúcar. Caramelice rápidamente el queso a fuego lento en una sartén por ambos lados. 2. Poner en papel pergamino y poner en frío durante 1 hora Cortar las fresas, los albaricoques y los higos en 4 partes. Tome 4 platos hondos, ponga en cada uno un trozo de queso enfriado caramelizado. Poner fruta encima. 3. Adorne con cebollino y lechuga, sazone con salsa de naranja, mezclando los ingredientes indicados para su preparación con 3 cdas. yo agua.