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Queso mozzarella tierno, tomates maduros y jugosos y hojas de albahaca picante son los tres ingredientes principales de la legendaria ensalada Caprese italiana. El plato apareció durante la época de la Antigua Roma en la isla de Capri, de donde recibió su nombre. A lo largo de los siglos, esta ensalada ha ganado gran popularidad y amor en todo el mundo. Y todo porque es muy sabroso e increíblemente fácil de preparar.

Paso 1

Cortar los tomates en rodajas de unos 5 mm de grosor.

Paso 2

Cortar también la mozzarella en rodajas de 5 mm de grosor.

Paso 3

Coloque rodajas de queso y tomates en un plato, alternándolas hasta formar un anillo.

Paso 4

Coloque un montículo de hojas de albahaca en el centro del aro de queso y tomate.

Paso 5

Para hacer la salsa balsámica, combine partes iguales de vinagre y azúcar en una cacerola pequeña. Luego lleva la mezcla a ebullición y continúa cocinando a fuego medio durante unos 7-10 minutos. El líquido debe evaporarse 1/3 y espesarse ligeramente. Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar. Cuando se enfríe quedará aún más espeso.

Paso 6

Condimentar la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Luego vierte la salsa balsámica sobre todo, pero no te excedas para que no domine el sabor de los tomates y el queso. Buen provecho.