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Los canadienses prefieren pasar su tiempo libre viendo partidos de hockey y comiendo barbacoa. Uno de sus platos favoritos son las costillas marinadas en una mezcla de ketchup, puré de manzana, azúcar y varias especias. Son costillas canadienses las que vemos en varias películas. Tienen una corteza apetitosa con un rico color burdeos. Por cierto, esta corteza está ligeramente caramelizada debido a la presencia de azúcar en la marinada.

Paso 1

Preparar la marinada. Combine las especias, el puré de manzana, el ketchup, el azúcar, el jugo de limón y la salsa de soja. Mezclar bien hasta que quede suave.

Paso 2

Marinar la carne. Coloque las costillas en un recipiente hondo, vierta la marinada y revuelva. Cubrir el plato con film transparente y meterlo en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 3

Hornear las costillas. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las costillas encima. Coloque otra hoja de papel aluminio encima. Colocar en el horno, precalentado a 220 grados, durante 90 minutos. Después de 40 minutos de cocción, retire la capa superior de papel de aluminio.