Los mariscos son un alimento saludable, fabulosamente delicioso. Y si no las cocinas solo porque tienes miedo de hacer algo mal, aprovecha esta sencilla y rápida receta.
Limpiar los calamares, cortarles los tentáculos, quitarles el tallo y raspar con un cuchillo las manchas moradas de la piel, si las hubiera. Enjuagar con agua fría y cortar en aros de 1 cm de grosor, machacar los ajos, picar finamente el pimiento y la cebolla. Coloque los calamares en un recipiente no metálico junto con el ajo, el chile y la cebolla verde. Agregue la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva. Marinar 5 min. Poner una sartén con mango a fuego muy alto. Cuando esté bien caliente, echamos los calamares junto con el adobo. Sazonar con sal y freír durante 2 minutos. La sartén no debe llenarse en exceso, por lo que, si es necesario, los calamares deben freírse en porciones.