Preparar la masa. Batir los huevos con el azúcar granulada utilizando una batidora a máxima velocidad durante unos 2-3 minutos. Agregue la harina de trigo tamizada, el polvo para hornear y 2 cucharadas de cacao, mezcle bien. La masa debe tener un espesor medio; Si la masa está demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de líquido: agua o leche.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Vierta una cucharadita de masa a una distancia de 2-3 cm entre sí. Hornee durante 5-7 minutos hasta que esté dorado. Puedes comprobar si la masa está lista pinchándola con un palillo; Después de esto, el palillo debe permanecer seco.
Sacar los bizcochos del horno y dejarlos enfriar.
Preparar la crema. En un recipiente hondo, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora, luego agregue la crema agria y el cacao en polvo hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto por completo.
Sumerja los espacios en blanco en crema y colóquelos en un plato plano. Hacer varias capas.
Preparar el glaseado. Coloque en una cacerola la mantequilla ablandada, la crema agria, medio vaso de azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo. Mezclar bien. Colocar la cacerola con la mezcla al baño maría y llevar a completa disolución, revolviendo con una cuchara o espátula. Calentar la mezcla, pero sin que hierva.
Vierta el glaseado preparado sobre el pastel. Y dejarlo en el frigorífico un par de horas.