Poner el filete de pavo en una bolsa con mantequilla, pimienta negra molida y tomillo y cocinar al vacío durante 1 hora 10 minutos. a una temperatura de 75 grados.
Corta las hojas de lechuga en trozos grandes. Corte el filete de pechuga, los pepinos y los tomates cherry en cubos pequeños, mezcle todo con la salsa César, agregue el perejil picado.
Parmesano cortado en rodajas finas
Cortar el pan en rebanadas finas y secar en el horno.
Montar sándwich de ensalada. Ponga la salsa césar y parte de las rodajas de lechuga y parmesano sobre el pan seco, cubra con una segunda rebanada de pan y repita, adorne con berros.