cookinero.com

El repollo guisado con salchicha es una receta que se ha transmitido de generación en generación. El aroma de col y salchicha no se puede confundir con ningún otro. El repollo guisado no sólo es muy sabroso, sino también saludable. Este plato es un acompañamiento universal. Este es un plato bajo en calorías pero muy saciante. Tan sólo 200 gramos de repollo cocido aportan al organismo la dosis diaria de vitamina C y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Según la receta, el repollo con salchicha ahumada se cuece en una sartén a fuego lento.

Paso 1

Preparar el salteado de col. Rallar la zanahoria con un rallador fino y cortar la cebolla en trozos pequeños. Freír la cebolla y la zanahoria en aceite vegetal durante 5-7 minutos hasta que estén blandas. Cortar la col en tiras finas. Colocar en una sartén con la mezcla para freír y verter agua. Cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento el repollo a fuego medio hasta que esté tierno, unos 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade sal y pasta de tomate. Cortar la salchicha en cubos y colocarla en la sartén con el repollo. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.