Cortar el pimiento morrón en tiras y la cebolla en cuartos de aros. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Cortar el filete de pollo en trozos de 3-5 cm de tamaño.
Cocine el bulgur. Para ello, vierta el cereal ablandado en agua hirviendo (en una proporción de 1:2) y cocine durante 15-20 minutos. El bulgur debe absorber toda el agua y ablandarse.
En una sartén honda con aceite vegetal, sofreír la cebolla, la zanahoria y el pimiento durante 3-5 minutos.
Coloque los trozos de filete sobre las verduras, agregue la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Freír el pollo hasta que la carne esté completamente blanca (unos 10 minutos).
Coloque el bulgur cocido en la sartén y mezcle bien todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos, pruebe y apague.
El bulgur con pollo está listo. Coloque el plato en platos y sirva. ¡Buen provecho!