Un plato muy sencillo de preparar e ingredientes, pero que resulta muy sabroso y nutritivo.
Hervir el arroz en una cacerola hasta que esté tierno.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar el repollo. Vierta el aceite de oliva en una sartén profunda, agregue las verduras y cocine a fuego lento durante 15 minutos. a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Puede agregar más agua si es necesario para evitar que las verduras se quemen.
Picar finamente el ajo y agregar a las verduras junto con la pasta de tomate.
Guise las verduras hasta que estén blandas, unos 10 minutos más, al final, sal, pimienta y agregue las especias.
Al momento de servir, mezcle el arroz con las verduras guisadas y espolvoree con hierbas frescas picadas.