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La boloñesa tradicional se prepara con carne picada, zanahorias, cebollas, apio y tomates. Pero puedes añadir otros ingredientes. Por ejemplo, los champiñones. La pasta con esta salsa no quedará menos abundante y muy sabrosa. La receta de boloñesa con champiñones es muy sencilla y los ingredientes están disponibles. Para cocinar, elija champiñones frescos. Deben ser densos, blancos, sin manchas oscuras. Se pueden sustituir por setas ostra. En este caso, añade los sombreros de los champiñones al plato, pero no utilices la parte inferior.

Paso 1

Empecemos a hacer la boloñesa de champiñones. Coloque una sartén honda al fuego y vierta aceite vegetal en ella. Después de un par de minutos, agregamos los champiñones y la carne picada. Mezclar bien. Machacar la carne picada hasta que quede desmenuzada y no se pegue en trozos grandes. Freír durante 5 minutos. Añade la cebolla y la zanahoria. Remueve y fríe durante 3-4 minutos más.

Paso 2

Añade el puré de tomates. Coloque los tomates en la sartén con la carne picada. Agregue el ajo, las hierbas picadas, la sal y el azúcar. Remueve y deja hervir. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos. Apaga el fuego y deja la sartén sobre la estufa.

Paso 3

Cocine la pasta. Vierta el agua en una cacerola, añada sal y revuelva. Ponlo al fuego. Cuando el agua hierva, añade los espaguetis al agua hirviendo. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Apaga el fuego y escurre los espaguetis en un colador. Los productos elaborados a partir de trigo duro no necesitan lavarse. Enjuague los espaguetis normales bajo agua corriente caliente.