Retire la ralladura del limón con un rallador, muela con azúcar, agregue limón exprimido, jugo de naranja, clavo y canela. Prender fuego, llevar a ebullición. Enfriar y colar. Todas las bayas, excepto 6 piezas para decoración, se muelen en una licuadora, se agrega piña y jugo de fresa. Poner en el frigorífico durante 2-3 horas y verter en pequeños cuencos transparentes. Adorne con bayas, menta y crema batida.