Hornear las remolachas en papel de aluminio con aceite de oliva a 180°C durante una hora y media, luego marinar con crema balsámica. Freír las tostadas de pan integral en una sartén.
Para cocinar huevos escalfados, haga un embudo en agua hirviendo con un batidor y rompa con cuidado dos huevos, cocine durante 3-4 minutos.
Ralle el pepino con queso suluguni y sazone con crema agria.
Coloque la ensalada de pepino y queso, la remolacha en escabeche cortada en cubitos, 2 huevos escalfados en un plato, rocíe con aceite caliente y yogur griego.