cookinero.com

La sopa de remolacha es una sopa popular en las cocinas rusa, ucraniana y bielorrusa. La versión sin carne es perfecta para un almuerzo ligero durante la temporada de calor. Si quieres hacer una versión vegetariana del plato, sustituye la mayonesa y excluye los huevos de los ingredientes. Si lo desea, puede agregar patatas hervidas a la sopa.

Paso 1

Hervir las remolachas. En promedio, esta verdura se cocina durante 1,5 a 2 horas hasta que esté lista.

Paso 2

Rallar el pepino con un rallador grueso, picar las hierbas y los huevos de gallina.

Paso 3

Pelar las remolachas cocidas y rallarlas con un rallador grueso.

Paso 4

Coloque todos los ingredientes picados en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Añade mayonesa al bol.

Paso 6

Divida la sopa de remolacha en platos divididos, agregue agua o caldo a gusto y mezcle bien. Decora la sopa de remolacha con medio huevo de gallina y sirve. ¡Buen provecho!