Mezcle el jugo de remolacha con jugo de granada y deje hervir. Agregue agar y cocine por 20 segundos.
Golpee con una batidora y vierta en láminas a través de un colador. Dejar enfriar y cortar círculos de 8 cm de diámetro.
Hornee las remolachas hasta que estén tiernas, luego enfríe y córtelas en cubos pequeños. Mezcle las remolachas con semillas de granada, coloque la mitad de cada círculo fresco y cubra el segundo. Adorne con semillas de granada al servir.