Limpiamos el lomo de res de las venas, lo cortamos en medallones, sal, pimienta. Freír en aceite de oliva hasta el punto de cocción deseado.
Lavamos los champiñones porcini, los pelamos y cortamos en cubos, y luego los freímos en aceite vegetal.
Lavamos los champiñones porcini, los pelamos y cortamos en cubos, y luego los freímos en aceite vegetal.
Cortamos las patatas en forma de fideos (tortitas), salpimentamos, añadimos tomillo, romero y aceite de oliva. Freímos en una sartén en forma de panqueque, de unos 6 cm de diámetro y aproximadamente 1 cm de alto, freímos por ambos lados, luego metemos en el horno durante 10-12 minutos, a una temperatura de 180 grados C. Cocine 2 tortitas de patata (crecimientos de patata).