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A pesar de su nombre, que recuerda mucho a un plato típico francés, el stroganoff de ternera es un plato de la cocina rusa. La primera vez que se preparó el Stroganoff de carne fue en el siglo XIX y de inmediato ganó amor y popularidad en todo el mundo. La combinación perfecta de champiñones, crema y carne hace que este plato sea verdaderamente festivo y adecuado para cualquier ocasión.

Paso 1

Picar finamente la cebolla.

Paso 2

Refrescamos los tallos de los champiñones y los cortamos en tiras.

Paso 3

Cortar la carne en rodajas medianas.

Paso 4

Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal. Coloque la cebolla en una sartén precalentada y fríala durante 1-2 minutos.

Paso 5

Coloque los champiñones cortados en rodajas en la sartén. Freír durante 4-5 minutos.

Paso 6

Añade la carne picada a la sartén. Mezclar bien y freír hasta que la carne esté cocida durante 5-7 minutos a fuego lento.

Paso 7

Añade ajo y unas hojas de laurel a la carne, la cebolla y los champiñones.

Paso 8

Vierta la crema en la sartén.

Paso 9

Añade la harina.

Paso 10

Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 11

Cocine a fuego lento el estofado de res durante 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Paso 12

Coloque el stroganoff de carne en platos para servir y sirva. ¡Buen provecho!