La cuestión de cómo cocinar un filete de res interesa a muchos amantes de la carne. La receta clásica del filete de ternera nos llegó desde la Inglaterra del siglo XVIII. Parecería que solo necesitas freír la carne en una sartén, pero conociendo algunos matices, obtendrás un plato muy sabroso. Antes de empezar a cocinar un filete de ternera marmolado en casa, es importante elegir la carne adecuada: la pulpa debe ser joven y tierna. Cuando se cocina correctamente, el interior de la pulpa siempre permanece jugoso.
Paso 1
Preparar la carne. Corte la carne en filetes de 1,5 a 2 cm de grosor a lo largo de la fibra. Enjuague cada pieza y séquela bien con una toalla. En un recipiente aparte, combine la pimienta, el tomillo y el orégano. Frote cada trozo con la mezcla de especias. Colóquelo en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 2
Freír la carne. Freír cada pieza a fuego alto durante 4-5 minutos por cada lado. Salar el filete antes de servir.
