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Costillas de ternera con patatas

Costillas de ternera con patatas

Ingredientes

Existen multitud de recetas de costillas de ternera con patatas en la cocina. Pero la carne más jugosa y tierna se obtiene si se cuece a fuego lento con el tubérculo durante al menos 60 minutos.

Paso 1

Costillas de ternera con patatas

Dorar las costillas. Calentar el aceite vegetal en una sartén o cacerola honda. Coloque las costillas dentro. Freír hasta que estén doradas, dándoles vuelta de vez en cuando. Añade 200 ml de agua y reduce el fuego a bajo. Cocine la carne a fuego lento durante otros 30 minutos.

Paso 2

Costillas de ternera con patatas

Preparar costillas con verduras. Después de 30 minutos, agregue las cebollas y las zanahorias a la carne. Tapar y dejar reposar otros 10 minutos. Luego añadimos las patatas y dejamos cocer 15 minutos. Después de esto, agregue las especias y la pulpa de tomate. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.