El ingrediente principal de las chuletas de hígado puede ser hígado de pollo, de cerdo o de res. Las chuletas de hígado de res serán especialmente útiles porque son ricas en vitaminas y aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La receta paso a paso te contará detalladamente cómo preparar un almuerzo delicioso y saludable que conservará todos los beneficios del subproducto cárnico. El trigo sarraceno o las patatas hervidas son ideales como guarnición para las chuletas de hígado de res.
Paso 1
Moler los ingredientes para preparar la carne picada de hígado. Combine el hígado, la cebolla y el ajo pelado y muela en una picadora de carne.
Paso 2
Preparar la carne picada. Para ello, añade al hígado huevos, mayonesa, soda, sémola, sal y tus especias favoritas, mezcla bien y deja reposar la carne picada durante 10-15 minutos.
Paso 3
Freír las chuletas. Coloque el hígado picado en una sartén calentada con aceite vegetal usando una cucharada y fría las chuletas durante 2 minutos de cada lado.
