Sal mezclada con proteína y orégano. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear. Ponga una capa de sal, ponga la carne sobre ella y cubra la carne con sal por todos lados. Cocine en el horno durante 15 minutos a 180 grados (tostado medio). (Fritura más intensa - 20 minutos).
Estirar la masa, untar con yema, poner el relleno dentro y congelar. Unte el pastel con la yema encima y hornee durante 10 minutos a 200 grados.
Mezclar vino, miel, salsa, pimienta. Poner en la estufa. Evaporar. Apretar la salsa añadiendo un poco de mantequilla y una pizca de harina. Mezcla.
Al servir, retire la carne de la costra de sal, retire la sal. Sirva la carne picada con hamburguesa, salsa, tomate cherry, ramita de cilantro y sal.