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Teniendo en cuenta que los granos de cebada contienen una gran cantidad de almidón, su cocción clásica en una cacerola a menudo conduce a viscosidad, pegajosidad y, como resultado, no parece muy apetitoso. Por esta razón, ella está inmerecidamente olvidada. Las gachas desmenuzables ya preparadas son una rareza, pero si sabes qué hacer para obtener el efecto deseado, las gachas volverán a ser populares en la mesa.

Paso 1

Freír el cereal. Vierta el cereal en una sartén seca y caliente. Remueve durante 7-10 minutos. Cuando todos los granos estén tostados uniformemente y adquieran un tono bronce, el cereal estará listo para cocinar.

Paso 2

Cocine las gachas. Salar el agua en una cacerola y ponerla al fuego. Cuando el agua hierva, revuelva para disolver la sal. Vierta el cereal frito en agua hirviendo. Reducir el fuego, tapar y cocinar durante 20 minutos. Remueve la papilla periódicamente para evitar que se queme. Cuando todo el líquido se haya evaporado la papilla estará lista.

Paso 3

Sazonar las gachas. Divida la papilla de cebada en tazones y agregue 10 g de mantequilla a cada porción.