Cortar los champiñones en 4 trozos.
Picar finamente la cebolla.
Cortar las zanahorias en rodajas finas semicirculares.
Calentar el aceite vegetal en una sartén. Sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén doradas.
Añade los champiñones a las verduras y fríelos durante 5 minutos más.
Añade la cebada perlada a la sartén, escurriendo primero el agua. Freír todo junto durante 3 minutos más.
Coloque las verduras fritas, los champiñones y la cebada perlada en una fuente para horno. Extiende todo en una capa uniforme.
Vierta agua sobre los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.
Cubra la sartén con papel aluminio y colóquela en el horno durante 40-60 minutos.
Revuelve la cebada perlada terminada. Pruebe y añada un poco más de sal si es necesario.
La cebada perlada en el horno está lista. ¡Buen provecho!