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La receta de baklava con crema agria permite preparar un plato tierno y aromático. La crema agria añade un toque especial al sabor. Para hacer baklava necesitarás un producto lácteo con alto contenido en grasa. Si es posible, es mejor comprar crema agria casera. La masa para baklava la haces tú mismo. El relleno tradicional de este dulce plato oriental son nueces. Tenga cuidado con las cáscaras, retírelas bien antes de preparar el relleno. El jarabe se prepara a base de miel.

Paso 1

Preparar la masa. Batir 2 yemas y 50 g de azúcar en un recipiente hondo hasta que se forme una espuma ligera. Agregue la soda y la crema agria, mezcle con una batidora a velocidad media. Derretir la mantequilla en el microondas. Añade a la mezcla de yemas. Tamiza la harina a través de un colador y amasar la masa. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.

Paso 2

Coloque las nueces en una licuadora y píquelas en trozos grandes. Ponga las nueces en un recipiente hondo, añada 200 g de azúcar y 3 claras de huevo, mezcle.

Paso 3

Preparar el baklava. Sacar la masa y dividirla en tres partes. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende la primera capa de masa, colócala en una bandeja para hornear y extiende la mitad del relleno de nueces. Extiende la segunda capa de masa y cubre con ella el relleno. Coloque el resto del relleno de proteínas y nueces sobre la segunda capa de masa. Extiende la tercera capa de masa y cubre la capa de relleno, doblando con cuidado los bordes. Batir 1 yema de huevo con un tenedor y pincelar con ella la superficie de los productos horneados. Utilice un cuchillo para cortar los diamantes en diagonal. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Retire el baklava, vierta miel líquida sobre él y hornee durante 10 minutos. Cortar el postre terminado en trozos.