Engrasar el fondo de una fuente para horno con aceite de oliva.
Pintar 4 cabezas de hinojo, cortadas por la mitad a lo largo, con mantequilla, sazonar con sal y pimienta blanca, poner en un molde.
Cocer en el horno a 180ºC durante 15 minutos. Servir tibio. Este es el acompañamiento perfecto para platos de aves.