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El dorado es un pez que vive principalmente en zonas tropicales y subtropicales de todos los océanos y mares adyacentes. Otro nombre para el dorado es coryphaena. La mayoría de las veces, el dorado se cocina en el horno. La receta requiere cocinar el pescado sobre un lecho de verduras. Puedes utilizar tanto la carcasa entera como el filete. Para preparar un delicioso dorado con costra dorada, primero se debe marinar el pescado y luego hornearlo en el horno con verduras.

Paso 1

Marinar el dorado. Tome un recipiente y coloque dentro el pescado entero o el filete. Espolvorear con 1 cucharadita. Sal, espolvorear con pimienta y hierbas provenzales. Frótalo con las manos desde todos los lados. Rocíe generosamente el pescado con jugo de limón y déjelo marinar durante 15 minutos.

Paso 2

Preparar verduras para hornear. Engrase una fuente resistente al calor con aceite de oliva, agregue las cebollas, los tomates y los champiñones. Añade 1 cucharadita. sal y ajo. Revuelve las verduras.

Paso 3

Combina el dorado con las verduras y hornea en el horno. Hacer varios cortes diagonales en el pescado e insertar gajos de limón. Coloque el pescado sobre una cama de verduras. Coloque la bandeja de horno en un horno precalentado a 250 grados durante 40 minutos.