El sabor inusual de este plato lo da el aceite con aroma a trufa, se necesita bastante, pero el resultado es impresionante.
Lave bien el apio, póngalo en un trozo de papel de aluminio, espolvoree con hojas de tomillo, ajo machacado (tome 4 dientes). Rocíe con la mezcla de aceite de oliva. Sal pimienta. Agregue la hoja de laurel, un trozo de mantequilla (tome 20 g). Rallar bien el apio con la mezcla.
Envuelva en papel de aluminio, hornee a 180 grados durante 1,5-2 horas.
Para la salsa, derrite la mantequilla restante y fríe el ajo. Agregue las cebollas y los champiñones. Sal pimienta. Añadir mostaza y nata. Cocine hasta que espese.
Cortar el apio en rodajas, servir con la salsa. ¡Disfrute de su comida!